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	毎年発行の度に話題になるガイドブック「ミシュラン」ですが、今年２００４年度版の焦点はは10年以上３つ星を続けてきたブリュッセルの「ブリュノー」が２つ星に格下げされたことでしょう。私達は「コム・シェ・ソワ」以上と思っておりましたので一寸びっくり。そう言えばここしばらく行っていなかったので（高くてなかなか行けない）、その間に何かあったのでしょうか。オーナーシェフ・ブリュノー氏のジュニアはグランプラスにある名店「メゾン・ドゥ・シーニュ」のシェフになりましたが、こちらも少し評価を落としています。ブリュノー家、がんばれ。 ２０００年には星付きレストランが計８８軒、２００１年は８１軒、２００２年は８５軒、２００３年度は８０軒、２００４年度判では以下の通り。 ３つ星２軒  ２つ星１２軒  １つ星７４軒 計８８軒が星付きレストランとして選ばれています。そのうち２２軒がブリュッセル近郊にあります。
	「ゴー・ミヨ」では2004年判からベネルクス編が独立しました。やっとという感じですね。例年19点（20点満点）を最高としていましたが、フランス版も含めて今年は19.5を受けたレストランがいくつかでました。ベルギーでもブリュッセルから西へ７０キロ離れたKruishoutemにあるHof Van Cleve ホフ・ヴァン・クレーヴ が19.5点を獲得しました。ガイドブックはシェフ、ピーター・ゴーセンスを20年に１人の天才とまで呼んでいます。