１．５皿目。スズキのザリガニバター風味　セップ（椎茸の１種）のソテー添え

ソテーしたほうれん草の上にスズキの切り身が鎮座し、エキスを搾り取られたザリガニの足が２本、横に控えているのですが、どこをどう見てもセップがない。もしかして随時運ばれてくるかと期待しながら食べ始めました。スズキの下もほうれん草の山の中もつついてみたのですがやはり無い。食べ終わって給仕係に聞いてみましたが、「ほうれん草の上にあったはずです」とのこと。「ええっ？」セップが大好物の相方の頭からは湯気を立っています。（絶対に入っていなかった！）
おそらく何かの手違いでいいセップが手に入らず、ほうれん草で代用させたのだろうと何とか気を落ち着かせて、メインディッシュへと向かったのです。

トリュフはかなりの量（それがトリュフと分かる）使われていてうれしかったのですが、またしても無いのです。何がないかと言えば、２種類のはずのブーダンが黒１本しかないのです。こんな事があるだろうか。私たちは「ヴィラ・ロレーヌ」に来ているのに．．．。
セップ事件ですっかり気落ちした相方、次はどこのレストランにしましょうか、などと話し出す始末。もう給仕係に聞く気力もなくなってしまいました。

＜ボブ＞周囲のテーブルでも５，６皿共に全く同じものが出されていましたが、誰も特に問題にしなかったようです。だが、しかし、メニューの変更を給仕係が知らされていない、またはその説明をしないというのはやはり重大なミスだと思います。しかも今日は特別メニューで、更にその品書きがテーブルの上に印刷されて置かれているのです。ああ、これではやはり３つ星は無理だなあと実感。文句を言わず楽しく食べるのがグルメ道の第一歩とは思うものの、ちよっとがっかりさせられた今夜の「ヴィラ・ロレーヌ」でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 採点　　 １５／２０点

＜ボベット＞残念な出来事もありましたが、でもさすが「ヴィラ・ロレーヌ」だと思いました。重厚な装飾のなかでシックな紳士淑女たちが食事する姿は、絵になりますよね。春から夏にかけて、まだ外が明るいうちにディナーを初めて徐々に暗くなっていく庭を眺めながら食事、なんてとてもロマンティックだと思います。点数が辛くなってごめんなさい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 １４／２０点